Cuisiner C'est Ma Nature

Cuisiner C'est Ma Nature

Auteur : Christian Têtedoie,françois Mailhes
Genre : Livres, Cuisine et Vins, Cuisines régionales,
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Cuisiner C'est Ma Nature

L'alliance réjouissante de la tradition lyonnaise et d'une cuisine fraîche, inspirée par le rythme des saisons et la beauté des produits. Christian Têtedoie, très inspiré par la nature, privilégie la fraîcheur dans l'assiette, en se détournant des cuissons longues. Il nous fait partager quinze années de recherche, d'émotion, de labeur et de bonheur à travers 60 recettes saluées par l'exigeante clientèle lyonnaise comme par les critiques gastronomiques. Même les recettes les plus élaborées restent très accessibles dans leur réalisation. "Quand un Têtedoie estime que la cuisine c'est sa nature, la démarche est sincère et franche comme un bon coup de fouet dans une chantilly. Les photographies ont toutes été prises en plein air, avec la nature dans le plus simple appareil comme unique décor. Chaque recette a été réalisée sur place, au milieu des feuilles d'automne ou dans la fraîcheur des rosées printanières. Rien de faux. Tous les plats dont la photographe Véronique Védrenne a tiré le portrait étaient prêts à recevoir un convive, en l'occurrence le vent, l'esprit des forêts ou unami de passage… La cuisine c'est sa nature ! " François Mailhes

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