La Cuisine Rustique De La Champagne

La Cuisine Rustique De La Champagne

Auteur : Lise Bésème-Pia
Genre : Livres, Cuisine et Vins, Cuisines régionales,
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format : PDF, ePub

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La Cuisine Rustique De La Champagne

Pour Lise Bésème-Pia, l'air du temps a des fumets de fourneaux et des goûts de terroir. Ses mots de plats se croquent, ses noms de recettes se mangent, son livre se dévore. Grâce à elle, la ferlade de Sompuis, la quiche soufflée d'Avize, la gougère de Troyes, l'omelette au saucisson frit d'Hautvillers, la purée des vignes ou encore le rôti de veau des repas d'enterrement, tous ces plats oubliés peuvent désormais réapparaître sur les tables. (Arnauld PASQUIER, L'Union)