Manuel De Nutrition Ayurvédique

Manuel De Nutrition Ayurvédique

Auteur : Jenny Adama,editions Adama
Genre : Livres, Cuisine et Vins, Bases de la cuisine,
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Manuel De Nutrition Ayurvédique

Ce manuel a pour objectif de vous apprendre les fondements de la nutrition ayurvédique. L’ayurvéda est cette science holistique très ancienne originaire d’Inde. Vieux de plus de 3000 ans, l’ayurvéda a su, au fil de ces millénaires, identifier l’action des aliments, épices et autres substances végétales au niveau du corps physique et du corps mental. Selon l’ayurvéda, le seul état à atteindre pour rester en bonne santé est l’équilibre. Ce dernier s’acquiert par la connaissance de son corps et de son environnement. Puisque chaque individu est différent de par son histoire, son environnement, sa façon de penser et sa génétique, il est tout à fait évident que ce qui nous équilibre soi peut tout autant déséquilibrer l’autre. Seule la connaissance, qui s’obtient par l’apprentissage, l’expérience et le ressenti, nous guide vers cet équilibre. Rappelons d’ailleurs la signification du mot « ayurveda » : « ayur »= vie, « veda » = connaissance, science. La médecine ayurvédique dispose d’une approche holistique propre à elle, laquelle passe en premier par l’alimentation. En ayurvéda, on se soigne en mangeant ou, au contraire, on mange pour se soigner. L’un ne va pas sans l’autre. Le Manuel de nutrition ayurvédique est un cours consacré à la nutrition ayurvédique. Dans ce livre, vous apprendrez à vous alimenter en suivant les règles ayurvédiques, c’est-à-dire selon votre état physique et psychologique, votre nature, la saison et les règles nutritionnelles ayurvédiques de base (cuisson, saveurs, préparation des aliments...).

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