Petit Traité Gourmand De La Chataigne

Petit Traité Gourmand De La Chataigne

Auteur : Anne Vallon De Montgrand
Genre : Livres, Cuisine et Vins, Desserts,
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format : PDF, ePub

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Petit Traité Gourmand De La Chataigne

Le châtaignier, c'est d'abord une histoire ancrée dans nos traditions depuis plus d'un millénaire. Une véritable civilisation de cet arbre nourricier est née à travers l'Europe. Il a été, durant de nombreux siècles, une ressource indispensahle pour nos aïeux ; ce sont souvent les châtaignes qui les ont sauvé de la famine. Avec leur farine, on faisait le " pain de bois " faute de pain de grains. C'est donc à cette saga que nous convie notre auteur. La seconde partie de l'ouvrage est consacrée à la cuisine de la châtaigne sous toutes ses formes, selon les différentes séquences du repas.

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