Piments Et Épices Fortes

Piments Et Épices Fortes

Auteur : Dominique Prédali
Genre : Livres, Cuisine et Vins, Bases de la cuisine,
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format : PDF, ePub

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Piments Et Épices Fortes

Les piments se déclinent en quantité de variétés et en autant d'arômes, des plus sucrés aux plus incendiaires . Depuis toujours, leur histoire est chargée, de légendes, de pouvoirs mystérieux et de vertus médicinales, comme le gingembre, la moutarde, l'ail, le raifort, la cardamome, les clous de girofle, le curcuma et les poivres. Ce passionnant voyage sur la route des épices est aussi un guide astucieux : une miné de conseils pratiques et de recettes simples mais étonnantes pour s'initier aux saveurs du monde entier

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